Mochi nu este doar o simplă dulceață, ci un adevărat simbol al Japoniei, care a cucerit inimile gurmanzilor din întreaga lume.

CE ESTE MOCHI?

Mochi (jap. 餅, もち) se traduce din japoneză ca „plăcintă de orez” sau „turtiță de orez”. Mochi sunt mici prăjituri rotunde, cu un strat subțire de aluat de orez la exterior și o umplutură delicată la interior. Principala lor caracteristică este textura unică, elastică și moale, care nu lasă pe nimeni indiferent. Umpluturile pot fi variate, de la cele cu fructe la cele cu ciocolată.

FAPTE INTERESANTE DESPRE MOCHI

Simbol al norocului și longevității. Mochi este adesea consumat în Japonia de Anul Nou, ca parte a ritualului tradițional „mochitsuki”. Se crede că aduce noroc și prosperitate în anul care vine.

O istorie veche. Primele mențiuni despre mochi datează din secolul al VIII-lea. Inițial, erau consumate doar de împărați și aristocrați, dar în timp, acest desert a devenit accesibil și oamenilor de rând.

Mochitsuki – mai mult decât o simplă preparare. Procesul tradițional de preparare a mochi, cunoscut sub numele de „mochitsuki”, este un întreg eveniment. Doi bărbați lucrează în pereche, zdrobind orezul fiert într-un mortar mare. Acesta nu este doar un mod de a găti, ci și un ritual social important.

Forme diferite. În funcție de regiunea Japoniei, mochi poate avea forme diferite. În vestul țării, sunt de obicei rotunde, iar în est, pătrate.

Arta kagami mochi. De Anul Nou, japonezii își decorează casele cu kagami mochi – două mochi rotunde așezate unul peste altul, cu o mandarină deasupra. Acestea simbolizează o oglindă care reflectă spiritul unei zeități și aduc noroc.

Mochi în supă. Mochi nu este doar un desert. În Japonia există o supă tradițională de Anul Nou, numită zoni, în care se adaugă mochi. Aceasta simbolizează norocul și longevitatea.

Pentru cei care doresc să încerce acest desert unic, nu este nevoie să așteptați o călătorie în Japonia. Puteți găsi mochi pe WEBmarket cu o varietate de arome și să vă răsfățați pe dumneavoastră și pe cei dragi.